12 Blatt Gelatine zum Gelieren von 1 Liter Rüssigkeit. In kaltem Wasser einzeln etwa 5-7 Min. einweichen, herausnehmen und leicht ausdrücken. Für warme Speisen: Ausgedrückte Blattgelatine zugeben und bis zum vollständigen Auflösen rühren. Für kalte Speisen (z.B. Sahne): Ausgedrückte Blattgelatine unter Rühren bis zum vollständigen Auflösen leicht erwärmen (nicht kochen). Dann kalte Speise langsam zur Blattgelatine geben. Niemals umgekehrt. Gesamtmasse vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zutaten
Schweinegelatine.
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