Backmalz wird als Zugabe für Brot, Brötchen oder Hefeteig verwendet. Damit erzielt man ein bestes, knuspriges Ergebnis. Auf 1kg Mehl verwendet man ca. 30-60g Backmalz. Wichtig: Das Backmalz immer zuerst mit den trockenen Zutaten mischen, da es sonst klumpt.
Nährwerte pro 100g
Brennwert (kJ): 1,565
Brennwert (kcal): 371
Fett: 2,6
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5
Kohlenhydrate: 68,8
davon Zucker: 2,4
Eiweiß: 10,5
Salz: 0,01
Lebensmittelbezeichnung
Backmalz
Lebensmittelunternehmer / Inverkehrbringer
Seitenbacher Vertriebs-GmbH, Siemensstr. 14, D-74722 Buchen im Odenwald, info@seitenbacher.de
Lagerung und Haltbarkeit
kühl und trocken lagern
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